Extra natives Olivenöl: Leidenschaft für Geschmack und Nachhaltigkeit

Ein einfaches Gewürz oder ein wichtiger Ernährungsfaktor? Ein Element zum Kochen oder eine Beilage zum Essen?

Für uns bei Apulianstore ist natives Olivenöl extra in erster Linie ein kulinarischer Schatz , ein Symbol mediterraner Exzellenz, das seit jeher Geschmack und Wohlbefinden auf den Tisch bringt.

Wenn man seine Geschichte zurückverfolgt, muss man den Blick auf die antike Landschaft Apuliens richten, auf die faszinierenden Ölmühlen, die Bewahrer einer nie verschwundenen Tradition , die heute durch Innovationen bereichert wird, die es dem Produkt ermöglichen, die Einzigartigkeit des Geschmacks mit der Sicherheit der Produktion zu verbinden Verfahren .

Apropos: Wie wird natives Olivenöl extra hergestellt?

• Anbau : Die Praxis der extensiven Landwirtschaft ist ideal, um den Boden nachhaltig zu nutzen und ihn ohne den Einsatz chemischer Substanzen reich an Nährstoffen zu halten, die für die Authentizität der Oliven nützlich sind.
• Die Ernte : Im Gegensatz zu anderen Ölsorten ist es für die Gewinnung von nativem Olivenöl extra erforderlich, dass die Oliven von Hand geerntet werden, solange sie noch grün und noch nicht vollständig reif sind. Dadurch erhalten wir ein Produkt, das reich an Polyphenolen ist, natürlichen Entzündungshemmern, die sich positiv auf Herz und Blutkreislauf auswirken.
• Kontinuierlicher Kaltzyklus : Dies ist die letzte Phase, die aus den Prozessen Mahlen, Malaxieren (Trennung zwischen Wasser und Öl) und Extraktion besteht und bei kontrollierter Temperatur durchgeführt wird. Es handelt sich um einen kontinuierlichen Zyklus, da die Oliven und das, was verarbeitet wird, während der drei Phasen niemals mit Sauerstoff in Kontakt kommen, einem Element, das zur Oxidation des Produkts und zur Eliminierung von Polyphenolen führen würde.

Apulianstore natives Olivenöl extra

Im Einklang mit der Tradition und im Einklang mit den Grundsätzen der Nachhaltigkeit haben wir uns bei Apulianstore sofort auf einen ökologischen Produktionsprozess konzentriert, der nach den Prinzipien der extensiven Landwirtschaft aufgebaut ist, mit einer Produktion, die uns an der Seite tugendhafter apulischer Ölmühlen sieht, die für ihre Qualität bekannt sind Geschichte der Exzellenz.

Um jeden Gaumen zufrieden zu stellen und das Geschmackserlebnis in jeder Nuance zu einem Genusserlebnis zu machen, bieten wir drei Sorten natives Olivenöl extra an:

• Deciso : ein Öl mit starkem Geschmack, das ausschließlich aus der Verwendung der Sorte Coratina stammt
• Zart : Sein Aroma entsteht durch die Verwendung der Sorte Ogliarola.