Qui scoprite tradizioni, storie e segreti dei prodotti pugliesi che amate. Immergetevi nelle nostre eccellenze: dall'olio extra vergine alle specialità casearie e salumi, ogni articolo vi svelerà tecniche e tradizioni secolari. Conoscete i volti dei produttori locali e portate la Puglia in cucina con ricette autentiche. Esplorate i luoghi più affascinanti della regione e l’agricoltura pugliese, sinonimo di innovazione e qualità. Unitevi a noi per celebrare insieme l’amore per questa terra straordinaria!
Apulian Blog — Biologico
Giambattista Gangai
Azienda Agricola Perniola: dal frantoio sociale ad Apulian Store, il racconto di un secolo d’amore per la terra.
Parlare di agricoltura biologica oggi può apparire scontato, e in alcuni casi conduce persino a discorsi che mettono in dubbio le pratiche e la genuinità dei prodotti. Eppure, come per qualsiasi pratica in crescita, rincorrendo dati, analisi e statistiche, il più delle volte ci si dimentica dei principi che animano determinate scelte. Succede così che ci si stupisce davanti a realtà per le quali il biologico non è una scelta determinata da finanziamenti, mercato o normative. Piuttosto, si è trattato sin dall’inizio di una pratica avviata naturalmente, intesa come l’unica possibile per restare in dialogo con la terra, le sue...
Cristiano Marti
Olio extravergine d’oliva: passione di gusto e sostenibilità
Un semplice condimento o un importante fattore per la dieta? Un elemento da utilizzare in cottura o un contorno da associare ai cibi? Per noi di Apulianstore l’olio extravergine d’oliva è innanzitutto un tesoro culinario, simbolo di eccellenza mediterranea che da sempre regala a tavola gusto e benessere. Ripercorrerne la storia significa riportare lo sguardo alle antiche campagne pugliesi, agli affascinanti frantoi, custodi di una tradizione mai scomparsa, esaltata oggi da innovazioni che consentono al prodotto di associare l’unicità del sapore alla sicurezza del processo produttivo. E a proposito di questo: come nasce l’olio extravergine d’oliva? Coltivazione: la pratica dell’agricoltura...