Pugliese Innen
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Von der Legende zur Tabelle. Geschichte des apulischen Tarallo
Die Legende spielt im Apulien des 15. Jahrhunderts.
Die Mutter ist mit ihren Kindern alleine. Er hat nichts, womit er sie ernähren könnte. Schauen Sie in die Speisekammer . Es enthält lediglich Mehl , etwas kalt gepresstes Olivenöl , Salz und etwas übrig gebliebenen Weißwein . Das einzige, was er tun kann, ist, die Zutaten zu vermengen und zu versuchen, sie zu kneten . Das Ergebnis ist eine Masse, die die Frau in Streifen teilt und dann kleine Kreise daraus macht, vielleicht um eine Umarmung für die Kleinen nachzubilden, ein Zeichen ihrer Zuneigung und Aufmerksamkeit. Zum Schluss zündet er das Holz an und schiebt alles in den Ofen.
So sind die apulischen Taralli entstanden, auch wenn wir das nur allzu gut kennen: Die Legenden vermischen sich mit einer Prise Geschichte und einer guten Dosis an Vorschlägen , die lediglich einen Bezug zur Realität haben.
Aber wir von Apulian Store mögen Legenden wirklich, und was uns gefällt, wird schön. Und es schmeckt genauso gut wie die Taralli, die heute zu einem Symbol für die Einfachheit und Echtheit geworden sind, mit der die Apulier gerne bei Tisch sitzen. Taralli eignen sich perfekt als Snack, Aperitif oder Vorspeise und sind ein Produkt, das in den Haushalten, Pubs und Restaurants in ganz Apulien nie fehlt. Ein Produkt, das auch in unserem Geschäft nicht fehlen darf, insbesondere wenn wir die Möglichkeit haben, es in einer Formel anzubieten, die an die Tradition erinnert.
Die Taralli von Apulian Store werden nämlich nach den ältesten Rezepten (eines davon finden Sie weiter unten) unter Verwendung von Zutaten höchster Qualität und ohne Konservierungs- und Farbstoffe hergestellt und in Öfen gebacken, die nach ältester Familientradition bewirtschaftet werden.
Für uns ist dies der beste Weg, Ihnen den authentischen Geschmack eines Produkts mit jahrhundertealtem Aroma zu bieten. Und wenn Kochliebhaber sich selbst im Kochen versuchen möchten, um ein wenig Wärme und Einfachheit in ihr Zuhause zu bringen, können unsere Mehle und unser EVO-Öl die perfekte Gelegenheit sein, die besten Taralli zu kneten, zuzubereiten und zu teilen.
