Cicerchie della Murgia: Un Legume Millenario della Tradizione Pugliese
Le Cicerchie della Murgia sono un legume antichissimo, già apprezzato nell'antico Egitto per il loro gusto delicato che ricorda quello del cece e della fava. Questo prezioso legume è coltivato principalmente nell’alta Murgia, una delle zone più vocate della Puglia per la sua produzione.
Caratteristiche del Prodotto:
- Tradizione e Storia: Utilizzato nell’alimentazione contadina murgese e consumato durante tutto l’anno.
- Gusto Unico: Il sapore delicato delle cicerchie è un richiamo ai legumi più conosciuti come il cece e la fava.
- Proprietà Nutritive: Ricco di proteine e sostanze nutritive, è un alimento energetico ideale per combattere l'affaticamento mentale e fisico, e per supportare la convalescenza.
Preparazione: Per ridurre l’amaro naturale, le cicerchie devono essere messe in ammollo in acqua salata per 12 ore o più prima della cottura. Questo passaggio è essenziale per ottenere il miglior sapore e la migliore consistenza.
Certificazione: La Cicerchia della Murgia pugliese è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT), garantendo la sua autenticità e legame con la tradizione culinaria locale.
Scopri la Tradizione e il Gusto delle Cicerchie della Murgia
Aggiungi le Cicerchie della Murgia alla tua cucina e riscopri il sapore autentico di un legume millenario. Ordina ora e porta in tavola un pezzo di storia e tradizione pugliese!
Puglia, Italia
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