Pugliese Inside
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Il gusto delle conserve: tradizioni e memoria di una Puglia che racconta e tramanda
A tavola i sapori vanno sempre a braccetto con la memoria. Il nostro piatto preferito ci ricorda di quando eravamo bambini e attendevamo con ansia il giorno della settimana in cui lo avrebbero preparato in famiglia. Oppure siamo legati a un piatto perché ci ricorda un istante, un periodo della nostra vita in cui siamo stati felici.
Ognuno di noi potrebbe raccontare la sua storia legata a un cibo diverso. Tutti, però, siamo accomunati da un filo il cui sapore tiene insieme le nostre memorie: la semplicità.
Durante una scampagnata un semplice pane con del pomodoro si trasforma nel più bel momento per riprendere energie e sorriderci. In una gita al mare un piatto di pasta fresca preparato al mattino diventa l’occasione per complimentarsi con lo chef di turno.
E così, ecco che un semplice pasto si lega indelebilmente a momenti indimenticabili che abbiamo condiviso.
Ed è proprio la condivisione l’elemento che nella tradizione pugliese ha regalato fascino a una tecnica di preparazione del cibo che ha radici secolari: la conserva.
Melanzane, cicorie, carciofini, cipolle, confetture. La storia della cucina meridionale ci ha insegnato a custodire i sapori per poterli gustare durante tutto l’anno, grazie a un rito, quello della conserva appunto, che rappresenta ancora oggi un momento da vivere insieme, adulti e bambini.
Per questo noi di Apulian Store abbiamo studiato le migliori ricette, le più antiche tradizioni per offrirvi gustose conserve pronte per ogni occasione. Dalle verdure alla frutta, dai sughi pronti fino agli irresistibili gusti dell’agrodolce, le conserve di Apulian Store nascono da prodotti coltivati direttamente nelle nostre terre, per raccontarvi attraverso il gusto i sapori di una terra che ha conservato la genuinità dell’antico. Perché ogni tavola non ha semplicemente bisogno di cibo, ma si anima con storie e colori. Come quelle delle nostre box. Nelle due versioni “tradizionale” e “aperitivo”, avrete a disposizione una gamma di sapori per condividere i più bei momenti della giornata. Quelli che si consumano davanti a un pasto per raccontarsi una storia, commentare insieme la propria giornata, o ascoltare i sapori di una terra che affascina con le sue tradizioni.
